Vişne Likörü

Kışlık hazırlıklarımıza vişne likörüyle devam ediyoruz. Bu sene 12 kilo vişneden likör yaptık. Hatta Ahmet tatlılarda kullanılsın diye ayrıca çekirdeksiz vişneli bir kavanoz bile hazırladı. Vişneleri sonrasında bitter çikolatayla kaplıyorum, trifle yaparken kullanıyorum vs.

Likörü hazırlarken 12 kilo vişneye 4 litre Finlandia marka votka kullandım. Siz de böyle dandik ötesi, ucuz bir votka kullanın. (Duty-free'den 1 litrelik şişeyi 10 Euro'ya falan alınca haliyle yerli votkadan bile daha ucuza geliyor.) Her yazımda olduğu gibi bu yazımda da arada çaktırmadan bir şeyi kötülemiş olmanın verdiği iç rahatlığıyla tarife geçiyorum. Buyurun:

1 kilo vişne (mevsimi değilse donmuş vişne de olur) 

1/2 su bardağı toz şeker 

2 tarçın kabuğu 

2 karanfil

35 cl. votka

Bunları karıştırıp en az bir ay karanlık bir yerde bekletiyoruz. Arada çalkalıyoruz. Sonra süzüp şık bir şişeye alıyoruz elbet. Ama her işin başı plastik kapaklı kavanoz.